2023 Fossolupaio Rosso di Montepulciano lovordas på Vinlegender

Michel Jamais berättar i en läsvärd artikel på vinsajten Vinlegender om vinområdet Vino Nobile di Montepulciano i Toscana och om vår vinmakare Bindella, vars vin Fossolupaio Rosso di Montepulciano beskrivs med detta fina omdöme:

”Vinet är fint körbärsaromatiskt, mer åt de rödare nyanserna är de mörka, nästan lite blommig och elegant. Ekfaten är perfekt integrerade och känns mest som en tunn ram till den goda frukten. Smaken är lättsam, förtjusande fräsch och ren, knappt medelfyllig till kraft och med en god syra (typisk för druvsorten) och en behagligt avrundad tanninstruktur.”

Fossolupaio Rosso di Montepulciano görs på 85% Sangiovese och 15% Syrah från vingårdarna Fossolupaio och Vallocaia. Jäsningen sker på modernt vis i ståltankar med omkring tio dagars maceration, varefter lagring sker i tolv månader på stora ekfat och i tre månader på flaska.

Michael Jamais tipsar om att servera vinet till medelkraftig mat – grillad fisk, pastarätter med raguer eller svamp, till pizzor som gillar rött vin, till inte alltför smakrika rätter med fågel eller kött och till goda hårda ostar.

I artikeln berättar Michal Jamais mer om vinområdet som han tycker förtjänar mer uppmärksamhet idag. Vino Nobile di Montepulciano ligger i den sydöstra delen av Toscana, öster om Montalcino och gränsande till regionen Umbrien. Klimatet är något varmare här än i de delar av Toscana som har en viss influens från Medelhavet i väster, men man får en viss svalka i de vingårdar som höjer sig upp mot 500–600 meter.

Läs hela artikeln (som är öppen för alla att läsa, inte bara medlemmar) här: 2023 Fossolupaio Rosso di Montepulciano

Och om du vill beställa vinet kan du göra det här: Viner från Bindella