2024 Chemin Des Oliviers Pinot Noir

Chemin Des Oliviers Pinot Noir görs på 100% Pinot Noir. Druvorna växer på kalkstensjord med sydostlig exponering. Jäsningen sker på ståltank och vinet lagras sedani fyra-sex månader, 20% av vinet lagras på ekfat och resterande 80% på ståltank.

Vinet har en ljusröd färg med blå inslag. Doften är rödfruktig med toner av smultron och björnbär och inslag av rosmarin. Smaken är fruktig och välbalanserad med toner av körsbär, hallon och björnbär och en aromatisk avslutning med fina tanniner.

Vinet passar utmärkt till t ex en krämig svamprisotto med örtbakad kycklingfilé.

Vinet avnjuts med fördel idag eller inom tre år.

So Vignerons är ett litet ”boutiquevinhus” i Languedoc. Företaget grundades Av Daniel Orsolini 2005. Claude Serra ansvarar för vinodlingen och är vinmakare, han är även professor i önologi vid Montpelliers universitet. Företaget samarbetar med flera vinodlare i regionen som har långsiktiga kontrakt med. Målet är att producera högkvalitativa viner till överkomliga priser.

Läs mer om vinmakaren här: