2012 Château Fontenil

Château Fontenil är de världskända Bordeaux-vinmakarna Dany och Michel Rollands egna egendom i Fronsac. Vinet som bär vingårdens namn görs på 90% Merlot och 10% Cabernet Sauvignon.

Efter den manuella skörden får vinet jäsa på ståltankar. Den malolaktiska jäsningen sker på ekfat. Sedan sker lagringen på franska barriqueer, varav 40% är av ny ek, i 15-18 månader.

Vinet har en mörk tegelröd färg. Doften är klassisk för Bordeaux-viner med mörka körsbär, cederträ, läder och tobak. Smaken är medelfyllig och med medelfyllig strävhet, med tydliga inslag av körsbär. Det passar utmärkt att dricka till rustika rätter som t.ex. kalvkotlett med ugnsbakade grönsaker.

Årgång 2012 är en fin Merlot-årgång med en lite sval och regnig start på våren, men där det fina soliga vädret under sommaren gav en fin mognad i druvorna med fina elegant tanniner och ett långt klassiskt avslut. Vinet är väldigt gott idag och kommer ha många fina år i vinkällaren.

Dany och Michel Rolland är sedan decennier världens mest kända ”Flying Winemakers” som tillsammans med de absolut bästa producenterna i världen, gör de främsta vinerna sedan lång tid tillbaka. Läs mer om vinmakaren här: Château Fontenil