2018 Clos Salanca A Priori

A Priori görs på 100% Cariñana-druvor som kommer från dom högst belägna vingårdarna där druvorna växer på branta sluttningar. Den här årgången inkluderar druvor från 100 år gamla vinstockar. Druvorna handplockas och sorteras manuellt, krossas lätt och jäser på ståltank. Efter jäsningen lagras vinet i tolv månader på gamla fat i mindre storlek, 228 och 300 liter innan det buteljeras.

Vinet har en mörk blåröd färg och en intensiv doft av mörka bär och läder. Det är ett fylligt och fruktigt vin med intensiva toner av körsbär och läder med hög syra och ett kraftfullt avslut.

Drick gärna vinet tillsammans med lammstek med rostad potatis och rödvinssky.

Vinet är fantastiskt bra redan idag eller inom sju-tio år.

Av den här årgången tillverkades 1216 flaskor.

Clos Salanca är ett separat vinmärke grundat av vinmakaren Franck Massard tillsammans med kompanjonen David Forer, där de gör viner på druvorna Grenache Blanc, Grenache och Carignan, från väldigt gamla vingårdar på karga vinmarker i Priorat. Det är ett väldigt ambitiöst vinprojekt, där de producerar eleganta viner med fin struktur och stor respekt för växtplatsen. Vinerna produceras enligt den gamla filosofin från munkarna i området och allt arbete på vingårdarna sker för hand.

Läs mer om vinmakaren här: Clos Salanca