2021 Cassagne et Vitailles Les Crouzets

Les Crouzets görs på Grenache-druvor som kommer från vingården Les Crouzets, där de gamla vinstockarna ger ett lätt och elegant vin. Efter den manuella skörden får vinet jäsa på ståltank, för att sedan lagras i tolv månader på en ny ståltank. Ingen ekfatslagring behövs då de gamla vinstockarna ger så koncentrerade druvor med fin lätthet och elegans.

Vinet har en granatröd färg och doftar av rosor, röd frukt och kryddor. Smaken är blommig och komplex med en renhet och friskhet och en bra syra.

Drick det gärna till ugnsbakat dilamm med ratatouille.

Vinet kan med fördel lagras mellan fem till tio år.

Domaine Cassagne et Vitailles grundades 2015 av barndomsvännerna Matthieu Rollin och Nicolas Seffusatti från Montpellier. Efter att tillsammans ha byggt upp ett framgångsrikt vinföretag i Kina för import av franska viner, flyttade de hem till Terrasses de Larzac i hjärtat av Languedoc för att fullfölja sin stora dröm att producera de bästa vinerna från sin hemtrakt.

Läs mer om vinmakaren här: Cassagne et Vitailles