2023 Connoisseur L’Esprit du Large

Detta vin görs på 50% Colombard och 50% Sauvignon Blanc. Alkoholjäsning och lagring sker på ståltank där jästfällningen får ligga kvar. Vinet lagras ca nio månader innan buteljering. Lagringen på ståltank ger vinet extra friskhet och jästfällningen ger vinet större kropp.

Vinet har en ljusgul färg och doften är frisk med starka toner av citrus. Smaken är torr och fruktig med inslag av gula äpplen och citron.

Drick det gärna tillsammans med skaldjurscheviche med lime och chili. Vinet avnjuts med fördel idag eller inom fem år.

Det familjeägda vineriet Domaine de Menard ligger i Côtes de Gascogne i södra Frankrike och drivs av tredje generationen vinmakare. Vingården har växt från 10 hektar 1920 till att nu vara 160 hektar och man kontrollerar hela produktionen från druvor till flaska. Fokus ligger mycket på kalkhaltiga jordmåner som ger elegans till druvorna. Stora delar av vingården är certifierade ekologiska och allt produceras enligt den ekologiska filosofin.

Läs mer om vinmakaren här: Domaine de Ménard