2022 Domaine Thevenard Mâcon Uchizy Marguerite

Chardonnay-druvorna till det här vinet kommer från vingårdar som ligger nära Uchizy och Chardonnay i södra Bourgogne. Vingårdarna ligger på en platå på 250 meters höjd som är vänd mot norr, söder och öster. Vinrankorna som är 40-60 år växer på ler- och kalkstensjord.

Efter skörden får vinet jäsa naturligt och lagras sedan i fem månader på 400 L franska ekfat, varav 15% är nya och fem månader på ståltank innan buteljering.

Vinet har en gyllene gul färg med gröna inslag och en mineralisk doft med havssälta och toner av ostronskal, gröna päron och citrus. Smaken är frisk och elegant med fina ekfatstoner och hög syra och toner av päron och grapefruktbeska och en frisk avslutning.

Vinet passar utmärkt att dricka till  t.ex. torskrygg med skirat smör och färskriven pepparrot med färskpotatis.

Drick gärna vinet redan idag eller inom tre-fem år.

Namnet ”Marguerite” är en hyllning till vinmakarnas mor och farmor Marguerite Thevenard.

Det familjeägda vineriet i byn Uchizy i norra Mâconnais drivs idag av fjärde och femte generationen vinmakare. Tidigare sålde familjen sina druvor till ett lokalt kooperativ, men år 2021 beslöt man sig för att ta över 12 hektar av vingården för att göra viner i eget namn. De mineralrika jordarna i Mâconnais i kombination med naturliga odlingsmetoder ger vinerna en unik karaktär.

Läs mer om vinmakaren här: Domaine Thevenard