2022 Thörle Riesling Probstey GG

Riesling Probstey GG görs på druvor som alla kommer från Thörles anrika vingård i Probstey. Vingården ligger helt i söderläge på 120-170 meters höjd över havet, men får på eftermiddagen och kvällen en tydlig bris som kyler ner vingården, och med det ger en svalare växtsäsong och lättare och elegantare viner. Jordmånen består av stora mängder kalkjordar blandade med loessjordar, som är rik på kvarts och lera.

Druvorna till Riesling Probstey GG plockas mycket selektivt i början av oktober. Vinet får jäsa spontant på klassiska ekfat och lagras på jästfällningen i ca tio månader.

Vinet har en ljus gröngul färg och en fruktig doft med lätt rökiga inslag och en fin tydlig ekfatskaraktär. Smaken är rund, fruktig och balanserad med en fin hög syra och en hint av örtighet och mineralitet.

Vinet passar perfekt till t ex sparris med hollandaisesås med citron.

Drick det gärna redan nu eller inom fem år.

Läs mer om vinmakaren här: Thörle