2023 Josef Fischer Grüner Veltliner Wachau
169 kr
Druvorna till det här vinet kommer från vingårdar i Wachau-regionen. Wachau är en av dom kallaste vinregionerna i Österrike med mycket stora skillnader i temparaturen mellan dag och natt. Druvorna handplockas och får jäsa i ståltankar i ca fyra veckor. Därefter lagras vinet på jästfällningen på stålfat i fyra månader innan det buteljeras.
Vinet har en ljusgul färg och en fruktig doft av päron och moget gult äpple med inslag av kvitten, apelsiner och vilda örter. Smaken är torr och välbalanserad med koncentrerad fruktighet och mild syra.
Vinet passar perfekt till t ex torskrygg med vitvinssås och citron.
Drick det redan idag eller inom tre år.
Familjen Fischer har producerat vin på Donaus södra stränder, runt byn Rossatz, i århundranden. Sedan 2015 har femte generationen tagit över vingården genom Joe Fischer och hans fru Katja. Den 11 hektar stora vingården är certifierad ekologisk och man arbetar helt utan kemikalier och bekämpningsmedel. Joe och Katja strävar efter att påverka vinerna så lite som möjligt under jäsning och lagring, och låter därför alla jäsningar ske spontant.
Läs mer om vinmakaren här: Josef Fischer
I lager
Ytterligare information
land | Österrike |
---|---|
region | Rossatz |
distrikt | Wachau |
producent | Josef Fischer |
druva | Grüner Veltliner |
storlek | 750ml |
årgång | 2023 |