2023 Josef Fischer Grüner Veltliner Wachau

169 kr

Druvorna till det här vinet kommer från vingårdar i Wachau-regionen. Wachau är en av dom kallaste vinregionerna i Österrike med mycket stora skillnader i temparaturen mellan dag och natt. Druvorna handplockas och får jäsa i ståltankar i ca fyra veckor. Därefter lagras vinet på jästfällningen på stålfat i fyra månader innan det buteljeras.

Vinet har en ljusgul färg och en fruktig doft av päron och moget gult äpple med inslag av kvitten, apelsiner och vilda örter. Smaken är torr och välbalanserad med koncentrerad fruktighet och mild syra.

Vinet passar perfekt till t ex torskrygg med vitvinssås och citron.

Drick det redan idag eller inom tre år.

Familjen Fischer har producerat vin på Donaus södra stränder, runt byn Rossatz, i århundranden. Sedan 2015 har femte generationen tagit över vingården genom Joe Fischer och hans fru Katja. Den 11 hektar stora vingården är certifierad ekologisk och man arbetar helt utan kemikalier och bekämpningsmedel. Joe och Katja strävar efter att påverka vinerna så lite som möjligt under jäsning och lagring, och låter därför alla jäsningar ske spontant.

Läs mer om vinmakaren här: Josef Fischer

I lager

Ytterligare information

land

Österrike

region

Rossatz

distrikt

Wachau

producent

Josef Fischer

druva

Grüner Veltliner

storlek

750ml

årgång

2023

Kategori: