Amerikanska vitvinslådan

Amerikanska vitvinslådan består av utvalda viner från våra amerikanska vinmakare, och innehåller två flaskor 2021 Peirano Chardonnay, två flaskor 2022 Wineslut White och två flaskor 2022 Holus Bolus Roussanne Bien Nacido Vineyard.

2021 Peirano Chardonnay produceras av druvor som handplockas och man använder s k dubbel skördteknik. 50% av vingården skördas i mitten på augusti för att ge ett fruktig stramt syrligt vin, och resterande 50% skördas 3-4 veckor senare för att ge ett rundare vin med sötare toner. Därefter blandas druvorna för att ge det slutgiltiga vinet det bästa av två värdar. Efter blandningen genomgår vinet alkoholjäsning och 50% malolaktisk jäsning. Efter jäsningarna lagras det i ytterligare tolv månader på franska och amerikanska ekfat, varav 15% är av ny ek. Vinet har en gyllengul färg och en klassisk Chardonnay-doft med tydlig ekfatskaraktär och doft av solmogen frukt som vit persika, melon och gula äpplen. Smaken är balanserad mellan ekfat och syra med toner av päron, persika och melon med inslag av smörkola och med ett friskt avslut.

2022 Wineslut White tillverkas av 70% Sauvignon Blanc och 30% Vermentino som får alkoholjäsa på gamla ekfat, för att sedan lagras på äldre franska ekfat. Vinet får en lätt rundhet från lagringen på de äldre ekfaten utan att de ger för mycket eksmak. Vinet har en lätt gul färg och en fruktigt pigg doft med inslag av persika och aprikoser. Smaken är rund, fint syrlig och balanserad med fin fruktighet med toner av aprikoser och honung. Eftersmaken är friskt citronsyrlig. Bakom Wineslut står vinmakaren Amy Christine, som är ena halvan av Holus Bolus välkända vinmakarpar. Amy anser att namnet är positivt och exklusivt laddat, då en “wineslut” är en person som är mycket intresserad av vin men tar ett glas lite för ofta och vill göra det i en avslappnad stil. En “wineslut” kan därför vara allt från en sofistikerad äldre herre till en yngre avslappnad vindrickare.