Jullåda Village

Denna utvalda jullåda innehåller sammanlagt sex flaskor, med en flaska vardera av M.V. Maset Cava Tradition, 2020 Comte Henry Coteaux de Giennois, 2021 Altavins Almondi Petit Blanc, 2018 Domaine Saint Etienne Costières de Nimes Le Caprea, 2020 Burzi Barbera D’Alba Plaustra och 2019 Tenuta Sette Cieli Yantra.

M.V. Maset Cava Tradition görs på en druvblandning bestående av de inhemska spanska druvorna Macabeo, Xarel-lo och Parellada. Efter skörden genomgår vinet den Methode Traditionelle som är den traditionella metoden för att framställa mousserande viner i Champagne, och cava. Vinet lagras därefter 12 månader på jästfällningen.

2020 Comte Henry Coteaux de Giennois görs som alla Comte Henrys viner på 100% Sauvignon Blanc. Efter den manuella skörden får vinet jäsa med hjälp av sin naturliga jäst. Vinet jäses på rostfria tankar och lagras sedan tillsammans med jästfällningen under lång tid, för att få den krämiga stil som kännetecknar husstilen.

2021 Altavins Almondi Petit Blanc görs på en druvblandning bestående av 50% Garnatxa Blanca, 30% Chardonnay och 20% Sauvignon Blanc. Efter den manuella skörden får vinet alkoholjäsa på ståltankar, för att sedan lagras i ca 3 månader för att hitta sin balans. Altavins grundades 2001 av Joan Arrufi Peig med filosofin att producera ärliga viner från Terra Alta på inhemska druvsorter med traditionell medelhavsstil tillsammans med moderna inslag.

2018 Domaine Saint-Etienne Costières de Nimes La Caprea görs på en blandning av druvorna Syrah, Grenache och Marselan. Domaine Saint-Etienne ägs av Michel Chapoutier, som är en av världens främsta vintillverkare och en passionerad förespråkare för biodynamisk odling. Efter den manuella skörden avstjälkas alla druvor. Alkoholjäsningen startar själv när den naturliga jästen känner för det. Druvorna får macerera 5-7 veckor för att urlaka tanniner och druvans aromer. Vinet lagras sedan tillsammans med jästfällningen i ca 10 månader på cement-tankar.

2020 Burzi Barbera D’Alba Plaustra görs på Barbera-druvor från vingården precis vid vinmakaren Burzis vineri i Santa Maria i Barolo, Piemonte. Plaustra är det gamla namnet på dalen bredvid vineriet. Efter den manuella skörden får druvorna macerera tillsammans med musten i sex dagar på ståltank, därefter sker alkoholjäsningen. Den malolaktiska jäsningen sker även den på ståltank. Vinet pumpas därefter över tillsammans med jästfällningen för att ge vinet en strukturerad stil.

2019 Tenuta Sette Cieli Yantra görs på 75% Cabernet Sauvignon och 25% Merlot. Efter den manuella skörden selekteras de yngsta stockar från Indacio och Scipios vingårdar belägna på 400 meter över havet. Efter jäsningen med naturlig jäst lagras vinet i 9 månader på gamla franska ekfat, samt därefter tre månader i flaska innan vinet är klart.