Påsklåda Grand Cru

Påsklåda Grand Cru innehåller sex utvalda viner som passar extra bra till påskbordets alla härliga rätter med sparris, lax, ägg och lamm, nämligen M.V. Frerejean Frerés Grand Réserve Brut, 2023 Domaine des Chaumes Chablis, 2023 Cassagne et Vitailles Combarels Blanc, 2020 Pazo de Monterrey Menica Raúl Boo, 2021 Peirano Old Vine Zinfandel och 2020 Bindella Vino Nobile di Montepulciano.

Frerejean Frères Grande Réserve Brut görs på 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir och 20% Pinot Meunier från Premier Cru- och Grand Cru-vingårdar i Côtes des Blancs. Vinet har en ljus, gyllene gul färg och stora bubblor. Doften har toner av vita blommor, citrus och torkad frukt och en lätt brödig karaktär. Smaken är frisk, krämig och elegant med inslag av färsk mango och persika och en viss blommighet i avslutet.

Domaine des Chaumes Chablis lagras femton månader på ståltank för att bibehålla karaktären från Chardonnay-druvorna och den fina mineralitet som jordmånen ger. Vinet har en gyllene gröngul färg. Doften är rund och blommig med inslag av mogen frukt som persika och aprikos och med toner av brioche. Smaken är fräsch och mineralig med inslag av gula frukter och ett syrligt avslut.

Cassagne et Vitailles Combarels Blanc görs på en blandning av 50% Chardonnay, 30% Grenache Blanc och 20% Viognier. Efter den manuella skörden jäses de tre druvsorterna separat för att bibehålla sina olika personliga karaktärer. Efter ca åtta månaders lagring på gamla franska Bourgognefat blandas de olika druvorna och lagras ett par månader ytterligare på ståltank. Vinet har en gyllengul färg och en fruktig doft av aprikos och gula äpplen. Smaken är fyllig och fruktig, med en tydlig ekfatskaraktär. Tack vare den lite lägre syran upplevs vinet som ett fylligt, runt och lite fetare vin.

Pazo de Monterrey Mencia Raúl Boo görs på druvor från vingårdar som ligger 400 meter över havet och med sydlig exponering. Läget och den karga jordmånen med sandiga lerjordar med höga mängder schist ger en fin mognad och fyllighet till druvorna. Efter skörden jäser vinet på ståltank för att sedan lagras sex månader på franska gamla ekfat. Vinet har en djup röd färg med dofter av körsbär, hallon och plommon. Ekfaten ger vinet en fin rondör. Smaken är elegant och strukturerad med fina toner av blåa bär, plommon och örtighet.

Peirano Old Vine Zinfandel är gjort på Zinfandel-druvor som härstammar från de sticklingar Giacomo Peirano tog med sig till Lodi i slutet av 1800-talet. Efter den manuella skörden från de 120 år gamla vinstockarna får vinet jäsa helt torrt på ståltank. Efter jäsningen lagras vinet i fyra månader på franska och amerikanska ekfat, varav 15% är av ny ek. De koncentrerade druvorna från de gamla vinstockarna och efter lagringen på delvis nya franska ekfat fås ett torrt och välbalanserat vin med fin rund fruktighet, en lätt kryddighet och toner av björnbär, körsbär, plommon och lakrits.

Vino Nobile di Montepulciano görs på 85% Sangiovese och 15% Canaiolo, Colorino och Mammolo från vingårdarna Vallocaia, Camparone och Casalte. Efter att druvorna handplockats sker alkoholjäsningen på ståltank tillsammans med 15-20 dagars maceration. Lagring sker i 20-22 månader på stora ekfat och i minst sex månader på flaska. Vinet har en ljus rubinröd färg och en doft av mörk fruktighet med inslag av blommor och toner av balsamico. Smaken är elegant och balanserad med bra struktur och toner av mörka frukter och mycket fina tanniner.