Spanska vitvinslådan

Spanska vitvinslådan består av utvalda viner från våra spanska vinmakare, och innehåller två flaskor 2021 Viña Nora Albariño, två flaskor 2021 Altavins Ilercavonia och två flaskor 2020 Maset Chardonnay La Soledad.

2021 Viña Nora Albariño Nora görs på Albariño-druvor som efter jäsning på ståltank får ligga tillsammans med jästfällningen i ca 4 månader för att ge vinet en krämig struktur. Bodega Noras vinmakare Alexia Luca de Tena fokuserar på att göra rena eleganta viner där druvans växtplats får visa sin tydliga karaktär. I vineriet arbetar hon därför helt naturligt med jäst från vingårdarna och jäsning på ståltank eller gamla ekfat.

2021 Altavins Ilercavonia görs på druvan Garnatxa Blanca, som är det lokala namnet för Grenache Blanc. Efter den manuella skörden får vinet alkoholjäsa på ståltankar, för att sedan lagras i 6 månader på cementfat. Altavins filosofi är att arbeta med inhemska druvor och att producera vin från Terra Alta med traditionell medelhavsstil tillsammans med moderna inslag. Målet är att låta den mineralrika jordmånen ge vinerna en naturlig friskhet och mineralitet.

2020 Maset Chardonnay La Soledad är gjort på Chardonnay-druvor som odlas lokalt i Penedès. Efter skörden och alkoholjäsningen lagras vinet på amerikanska ekfat i 8 månader och därefter ytterligare ca 12 månader på flaskan. Maset har producerat vin i Penedès i Katalonien ända sedan 1770-talet, och idag producerar man en mängd olika viner. Vingårdarna är helt ekologiskt kultiverade och allt vin framställs med stor respekt för den lokala traditionen.