Vintips till studentfirande och andra fester
Den härliga sommartiden ligger framför oss och med det studentfiranden, bröllop och andra roliga sommarfester. Vi vill därför gärna dela med oss av tips på viner som passar bra till alla dessa kommande festligheter!
En bra tumregel när man ska beräkna åtgång av vin till fester med mingel och buffé är runt tre glas per person fördelat på olika sorter, främst mousserande och vitt vin. Till bjudningar med sittande bord kan man beräkna ett eller två glas mousserande vin och därefter ett eller två glas per person per rätt samt ett glas dessertvin och avec.
För att beräkna antalet flaskor brukar man räkna med att mousserande vin ger sex glas per flaska och stilla vin fyra-fem glas per flaska, dvs för varje tiotal gäster är det bra att räkna med minst sex flaskor vin, varav tre av dessa bör vara mousserande och övriga fördelat på vita, rosé och röda viner beroende på mat och väderlek.
Mousserande vin
Till studenten och andra sommarmingel vill man ju gärna fira med något härligt och festligt bubbel, men som helst inte behöver göra hål i plånboken. En cava eller pet nat är därför ett utmärkt alternativ, men såklart har vi även tips på en prisvärd champagne.
Maset Cava Brut Tradition framställs enligt den traditionella champagne-metoden och har en ljus gröngul färg och små bubblor. Smaken är mycket torr och fruktig, med inslag av gröna äpplen och lätt grapefrukt-beska, och med en frisk syra. Otroligt prisvärt för endast 119 kronor!
Régis et Sylvain Pet Nat är ett naturligt mousserande vin gjort på Aligoté-druvor från Mâcon i norra Bourgogne. Det har en gyllene gul färg och en frisk ton med smak av äpplen, päron och citrus. Härligt somrigt för endast 239 kronor.
M.V. Frerejean Frères Grande Réserve Brut görs på druvor från Premier Cru och Grande Cru-vingårdar i Côtes des Blancs. Smaken är frisk, krämig och elegant med inslag av färsk mango och persika och en viss blommighet i avslutet. En mycket prisvärd champagne för 429 kronor.
Vitt vin
På sommaren när det är lite varmare går det generellt sett åt mer vitt än rött vin på bjudningar. Ett bra tips är därför att satsa lite mer på de vita vinerna och att ha några olika sorter som passar både som mingelvin och som vin till typisk buffémat som gravad lax, skagenröra och sallader.
Ett Chardonnay-vin brukar alltid vara uppskattat, varför vi föreslår det mingelvänliga vinet Camille de Labrie Chardonnay för 149 kronor. Det har en härlig doft av citronskal, kvitten och honung. Smaken är torr och fräsch med hög syra och toner av vit persika, gröna äpplen och citrus.
Ett Riesling-vin är också ett säkert kort på fester. Thörle Riesling för 149 kronor ger väldigt mycket vin för pengarna. Det är ett syrligt och friskt vin med doft av citron och gröna äpplen. Smaken är torr, frisk och fruktig med inslag av äpplen och citron.
Domaine Saint-Etienne Côtes du Rhône Les Abelhas är ett ekologiskt vin gjort på Roussanne-druvor från den kände vinmakaren Michel Chapoutier. Vinet är fruktigt med toner av päron och tropisk frukt och inslag av fänkål och havtorn, och med en lång och komplex avslutning. Väldigt mycket vin för 149 kronor!
Comte Henry Touraine är en liten Sauvignon Blanc-pärla för 169 kronor. Vinet är lätt fruktigt med en tydlig Sauvignon Blanc-karaktär. Det har en hög syra och då det lagras tillsammans med jästfällningen får vinet en fin krämig stil och ett fint torrt avslut.
Rosévin
Ett rosévin är alltid uppskattat vid sommarfester, då det passar bra både som mingelvin och som vin till buffématen.
Altavins Almondi Petit Rosé är en verkligt prisvärd rosé för sina 109 kronor. Det är en fylligare rosé med en rik mörkbärig frukt och toner av jordgubbar, persika och beska från grapefrukt. Det görs på den spanska druvan Garnatxa (Garnacha Tinta).
Även Rosé d’Azur är ett fantastiskt prisvärt vin för endast 119 kronor. Detta rosévin görs på en druvblandning med merparten Grenache blandat med Syrah och Cinsault. Det har en fin hallonrosa färg och en frisk och fruktig doft. Smaken är torr, krispig och fruktig med toner av vit persika och en lång eftersmak.
Domaine Grande Bastide Othello görs på en blandning av druvorna Grenache, Merlot och Syrah. Detta är ett elegant rosévin från Provence med en fin ljusrosa färg och med en klassisk lätt grapefrukt-beska till de fruktiga persiko-tonerna. Ett mycket gott vin för 169 kronor som passar till många olika bufférätter!
Rött vin
Till den matigare delen av buffén, ost- och chark-brickan eller huvudrätten på bröllop och andra sittande fester är det trevligt med några olika röda viner som har kraft nog att matcha maten, men ändå upplevs som pigga, lätta och eleganta.
2021 Domaine Saint-Etienne Côtes du Rhône Les Albizzias från den mycket välkända vinmakaren Michel Chapoutier har den klassiska södra Rhône-blandningen på Syrah, Grenache, Mourvèdre och Carignan. Smaken är medelfyllig med en fint balanserad frukt och ett stramt avslut, där tonerna går mot sydfranska örter, söta plommon och torkat kött. Ett fynd för endast 149 kronor!
2022 Franck Massard El Mago görs av Grenache-druvor som växer på hög höjd på ler- och kalkstensjordar i Terra Alta i Katalonien. Det har en djupröd färg med dofter av jordgubbar, körsbär, vitpeppar och toner av fikon. Smaken är medelfyllig och elegant med toner av röda bär, eukalyptus, mjuka tanniner och en fin balanserad syra. Väldigt mycket vin för 149 kronor.
Ugo Lequio Barbera d’Alba görs på Barbera-druvor från den historiska vingården Gallina i Neive, Piemonte. Vinet har en mörk körsbärsröd färg och har en djup doft av körsbär och björnbär. Smaken är medelfyllig och elegant med en rik fruktighet och en uppfriskande syra. Ett fantastiskt vin för 199 kronor.