2018 Chinon Les Pensées de Pallus lovordas av Vinlegender
Vinlegender är en medlemstjänst som drivs av Michel Jamais, en av Sveriges mest beresta och erfarna vinpersoner. Michel Jamais har verkat inom den svenska restaurang- och dryckesnäringen under fyra decennier, och bland annat skrivit om vin i vintidningar som Allt om Vin, Vin & Mat och Livets Goda, samt är sedan drygt 20 år en av huvudlärarna på Restaurangakademins sommerlierutbildning. På Vinlegender samlar han sina 25 års erfarenheter och nya upplevelser från vinets fantastiska värld i faktaspäckade artiklar, resereportage, vinprovningar och recensioner. Läs mer här: Vinlegender
Bland annat utses varje vecka ett vin som Michel Jamais vill uppmärksamma lite extra, och förra veckan var det ett vin i vårt sortiment – 2018 Domaine de Pallus Chinon Les Pensées de Pallus – från Touraine i Loire som fick den äran.
Michel Jamais beskriver vinet som ett ljuvligt vin med intensitet och en doft som förför, som går att njuta redan idag, vilket inte är så vanligt med Cabernet Franc-viner från Chinon.
”Doften har toner av mörka vinbär, sval gräsighet, nyanser av cederträ och lite grafit som är precis alla parametrar som ett skolboksmässigt vin av den här sorten ska ha. Och det finns en renhet, en intensitet utan att vinet är kraftigt och en underbar balans som också vittnar om vilken hög kvalitetsnivå vi befinner oss på. Smaken är medelfyllig med samma fina aromprofil, härligt uppfriskande och intensiv och lättsam på samma gång, elegant strukturerad med fina tanniner och med en eftersmak som både sitter fint samman och är kvardröjande – och ljuvlig.”
Läs hela artikeln med mer beskrivning av vinet och vinmakare, samt av Loire generellt (artikeln är öppen för alla att läsa, inte bara medlemmar), här: 2018 Chinon Les Pansées de Pallus
Och om du vill beställa vinet eller några av vinerna från vinmakaren Bertrand Sourdais på Domaine de Pallus kan du göra det här: Viner från Domaine de Pallus