2012 Frerejean Frères Cuvée des Hussards Premier Cru

Frerejean Frères drivs av de tre bröderna Guillaume, Richard och Rodolphe Frerejean-Taittinger, som tidigare var en av de fem familjer som ägde Taittinger. År 2005 sålde de sin del i Taittinger och köpte upp gamla vingårdar i Côte des Blancs för att starta sitt egna champagnehus istället.

Ursprungligen var dock familjen Frerejean kanon-byggare åt bland annat Napoleon. Av den anledningen återfinns kanonerna i familjens emblem, och namnen på utvalda viner har kopplingar till Napoleon med familjens godkännande. Flera viner, såsom Cuvée des Hussards, produceras också med metoder och i anda från Napoleons dagar.

Cuvée des Hussards görs på 85% Chardonnay och 15% Pinot Noir. Det lagras lång tid på jästfällningen, vilket i kombination med låg dosage resulterar i en rik champagne med fokus på gastronomi.

Vinet har en ljus, gyllene färg och fina bubblor. Doften är elegant och lätt balanserad, med finstämda toner av citron, äppelkompott och lätt rostad brioche. Smaken är lätt, finstämd och frisk, med hög syra. Den rostade briochen återfinns även i smaken, efter den långa lagringen på jästfällning.

Cuvée des Hussards passar utmärkt till smörstekt abborre, färsk potatis och dillkräm. Det kan med fördel lagras upp till femton år.

Läs mer om vinmakaren här: Frerejean Frères