2013 Hatt et Söner Omnes Blanc de Blancs Premier Cru

HATT et SÖNER Omnes Blanc de Blancs görs på Chardonnay-druvor från vingården Les Falloises i Bergères les Vertus.

Vinet lagras 50% på ekfat och 50% på ståltank innan den andra jäsningen på flaska, som sker i 6 år. Endast 3 gram socker tillsätts för att bibehålla friskheten.

Vinet passar utmärkt till stekt kyckling med murkelsås och tryffel. Det kan med fördel lagras i upp till 20 år.

HATT et SÖNER är grundat på vänskapen mellan två familjer, den franska vinodlarfamiljen Vallois, som planterade sin första vinranka i Champagne 1865, och den svenska vinhandlarfamiljen Ruscon. Idag drivs champagnehuset av grundarna Joseph Ruscons barnbarn Kristofer Ruscon och Francois Vallois dotter Céline. HATT et SÖNERs vingårdar ligger uteslutande i Côte des Blancs, och enbart Premier Cru- och Grand Cru-vingårdar används.

Läs mer om vinmakaren här: HATT et SÖNER