2021 Kelley Fox Pinot Noir Weber Vineyard

899 kr

Alla druvor till Pinot Noir Weber Vineyard kommer från Weber Vineyard. År 2021 är tredje årgången som Kelley Fox gör en buteljering med druvor som enbart kommer från denna vingård.

Kelley Fox låter inga druvklasarna vara intakta när hon jäser vinet. Efter alkoholjäsningen lagras vinet i ca 12 månader på små Bourgogne-fat 228L med neutral ek.

Vinet har en ljus röd färg. Doften har en Pinot Noir-ton med en fylligare karaktär med toner av tryffel och fikon. Smaken är lätt med en lite rikare fruktighet och kropp. Den långa syran ger vinet friskhet och elegans.

Vinet passar utmärkt att dricka till kalvtartar med tryffel. Det kan med fördel lagras upp till tio år.

Kelley Fox grundade sitt vineri 2007 efter att ha arbetat länge med vinmakning runt om i Oregon. Hon köper in druvor från de bästa vingårdarna för att producera traditionella viner, men med en europeisk elegans och struktur. Kelley Fox arbetar enbart med den naturliga jästen och med ett biodynamiskt arbetssätt där hon gör nästan allt arbete själv för hand. Sedan 2012 använder hon ingen ny ek alls till sina viner.

Läs mer om vinmakaren här: Kelley Fox

I lager

Ytterligare information

land

USA

region

Oregon

distrikt

Willamette Valley

producent

Kelley Fox

druva

Pinot Noir

årgång

2021

storlek

750ml

Kategori: