2022 Thörle Saulheim Kalk & Kreide

Thörle härstammar som vinmakare sedan 1600-talet från den lilla byn Saulheim i Rheinhessen. Idag är det bröderna Johannes och Christoph Thörle som driver verksamheten med stor respekt för traditionen och familjens långa historia som vinmakare.

Deras mål är att producera rena viner där växtplatsen får ge sin karaktär till vinet. Bröderna använder sig därför av en traditionell vinmakning med kort maceration och jäsning på ståltank, och där lagringen sker på ståltank samt gamla ekfat för att inte påverka vinets karaktär.

Saulheim Kalk & Kreide är en blandning av 55% Chardonnay och 45% Pinot Blanc. Druvorna kommer från dom bästa vingårdarna i Saulheim. Vinet jäser med naturlig jäst och får vila på jästfällningen på ekfat varav ca 20% är nya ekfat i åtta månader.

Vinet är gyllene gult och doften är lätt rökig och krämig med fina aromer av gula frukter som mogna äpplen och citroner. Smaken är medelfyllig, mineralig och syrlig, med toner av citron.

Det här är den andra årgången av det här vinet.

Vinet passar perfekt till ugnsbakad torskrygg med Beurre Blancsås.

Drick det gärna redan nu eller inom fem år.

Läs mer om vinmakaren här: Thörle