2023 Camille de Labrie Chardonnay

Chardonnay-druvorna till det här vinet odlas på terroirer på hög höjd på sand- och kalkstensjordar. Druvorna skördas för hand, tidigt på morgonen för att hålla kvar friskheten i druvorna. Alkoholjäsningen sker vid 16 grader, vinet lagras på jästfällningen i cementfat i några månader och sedan lagras 10% av vinet på franska ekfat.

Vinet har en ljusgul färg och doftar av citronskal, kvitten och honung. Smaken är torr och fräsch med hög syra och toner av vit persika, gröna äpplen och citrus.

Drick det gärna tillsammans med t ex moules marinières.

Vinet dricks med fördel idag eller inom tre år.

Namnet på det här vinet kommer från vinmakarnas dotter Camille som även tecknat etiketten.

Det familjeägda vingården Chateau Croix de Labrie drivs sedan 2013 av Axelle och Pierre Courdurié. Axelle är en mycket begåvad vinmakare som producerar viner med sällsynt elegans och finess. Vingården är drygt 5 hektar stor och ligger i hjärtat av Saint-Emilion . Man fokuserar mycket på hållbarhet och jobbar helt ekologiskt och biodynamiskt helt utan kemikalier. Mellan vinrankorna odlar man bl a havre, korn, bönor och rädisor. Alla druvor skördas för hand i små lådor för att inte bli skadade och man plockar bara de fullt mogna druvorna vilket resulterar i mycket små skördar.

Läs mer om vinmakaren här: Chateau Croix de Labrie