2024 Hasher Nauticus Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc-druvorna till det här vinet kommer från två vingårdar som är specifikt utvalda för sitt svala klimat och sin närhet till havet. Druvorna plockas för hand, varje vingård individuellt vid optimal mognad. Druvorna avstjälkas innan jäsningen som sker på ståltankar. Efter alkoholjäsningen lagras vinet i sex månader, 15% av vinet på Burgundiska ekfat och resterande på betongfat.

Vinet har en blek halmgul färg och en härlig doft av gröna äpplen, syrlig citrus och en flintig mineralitet. Smaken är fyllig och fruktig med toner av gröna äpplen och citrus och en distinkt salt avslutning.

Vinet passar utmärkt att dricka till t ex en klassisk Chèvre Chaud sallad.

Drick gärna vinet redan idag eller inom tre år.

Namnet Nauticus kommer från de stormiga haven längs Sydafrikas kustlinjer som i århundraden skrämde sjömän.

Hasher Family Wines drivs av paret Frederic Hasher och hans fru Celine från Belgien. Paret köpte vingården 2021 och man fokuserar främst på druvorna Chardonnay och Pinot Noir som passar det svala klimatet nära Atlanten. Man jobbar med stor respekt för naturen och klimatet och skapar eleganta, autentiska viner som är trogna sin terroir och utstrålar en distinkt känsla för den plats där druvorna växer.

Läs mer om vinmakaren här: Hasher Family Wines