M.V. Frerejean Frères Premier Cru Brut

M.V. Frerejean Frères Premier Cru Brut görs på 50% Chardonnay och 50% Pinot Noir. Druvorna kommer från Grand Cru-vingårdarna Avize och Cramant samt Premier Cru-vingården Grauves. Alla vingårdarna ligger i Côte des Blancs.

Vinet får ligga fem år på jästfällningen för att skapa en medelfyllig kropp mot den höga syran som de gamla Chardonnay-vingårdar ger. Vinet går igenom full malolaktisk jäsning. Den långa tiden på jästfällningen i kombination med låg dosage resulterar i en rik champagne med fokus på gastronomi.

Vinet har ljus, gul färg och stora bubblor. Doften är medelfyllig och frisk med toner av citron och gröna äpplen samt en tydlig brödig karaktär. Smaken är frisk, lätt och elegant med associationer till gröna äpplen och citron. Det har en hög syra och en viss brödighet, samt ett väldigt friskt avslut.

Med sin friska stil passar denna champagne perfekt som aperitif eller tillsammans med färska skaldjur och ostron.

Drick den gärna redan nu och inom fem år.

Frerejean Frères drivs av de tre bröderna Guillaume, Richard och Rodolphe Frerejean-Taittinger, som tidigare var en av de fem familjer som ägde Taittinger. År 2005 sålde de sin del i Taittinger och köpte upp gamla vingårdar i Côte de Blanc för att starta sitt eget champagnehus istället.

Familjen Frerejean var ursprungligen kanon-byggare åt bland annat Napoleon. Av den anledningen återfinns kanonerna i familjens emblem, och namnen på utvalda viner har kopplingar till Napoleon med familjens godkännande.

Läs mer om vinmakaren här: Frerejean Frères