Vinskolan om Grenache

Vi fortsätter vinskolans serie med fokus på de vanligaste blå druvsorterna med en druva som passande nog känns lite somrig, nämligen Grenache, då det är en druva som ofta används i rosévin. (Den kortfattade sammanställningen över alla av de 10 vanligaste druvorna som används till röda viner hittar du här.)

Grenache är världens sjunde mest odlade druvsort. Den trivs bäst i varma och torra klimat med mycket solsken, väldränerade jordar och på hög höjd. De främsta odlingsområdena är södra Frankrike, särskilt i Rhônedalen och Provence, Priorat i Spanien, Kalifornien och Australien.

Det är en lättodlad druva som ger viner med hög alkoholhalt och mjuka tanniner. Den används ofta i blandningar tillsammans med andra druvsorter (Grenache är t.ex. en av de viktigaste i Chateauneuf-du Pape), och till både rött vin och rosévin.

Grenache har tidigare ansetts vara något av en dussindruva, men i dag finns producenter som tillverkar Grenache-viner av mycket hög kvalitet, vilket gett druvan ett tydligt uppsving under de senaste decennierna. Det har också börjat bli vanligare med rena Grenache-viner och inte bara de traditionella blandningarna.

Kännetecknande för Grenache-druvan är dess tunna skal, vilket ger ljusa viner med mjuka tanniner. Den har mycket fruktsyra, ofta hög alkoholhalt och druvsötma samt förnimmelser av röda frukter som jordgubbe och hallon, men ibland mörkare bär och frukter.

Druvans karaktär påverkas dock av klimat och jordmån, där torra och soliga odlingsplatser ger en högre sockerhalt och en mer koncentrerad smak, medan ett kyligare klimat ger en högre syrlighet. T.ex. är Grenache-viner från Rhône-dalen ofta mjuka, lättillgängliga och med smak av röda frukter, medan viner från Spanien oftare har en eldigare, kraftfullare karaktär med inslag av mörka bär, choklad och lakrits.

Utmärkande egenskaper i korthet:

Ger mjuka viner med hög alkoholhalt. Ljus färg. Låg syra. Smak av röda bär som hallon och jordgubb och kryddor som kanel och kryddnejlika, samt ibland en hint av lakrits.

Se alla våra viner med Grenache här.