2023 Hasher Marimist Chardonnay

Chardonnay-druvorna till det här vinet kommer från vingårdar som ligger på en nordvästlig sluttning 180-196 meters höjd, ca 5 km från den svala Atlanten. Druvorna plockas för hand, varje vingård individuellt vid optimal mognad. 15% av druvorna avstjälkas resterande behålls som hela klasar och jäser sedan på ståltankar. Efter alkoholjäsningen lagras vinet på jästfällningen i minst nio månader på 228 L, 300 L och 500 L Burgundiska ekfat, varav 25% är nya fat.

Vinet har en gyllengul färg och en härlig doft av vita päron, aprikos, citronblommor och rostade kokosflakes. Smaken är fyllig och generös med en väl balanserad syra och en frisk, citronig avslutning.

Vinet passar utmärkt att dricka till t ex ungsbakad röding med Sandefjordsås och färskpotatis.

Drick gärna vinet redan idag eller inom fem år.

Namnet Marimist kommer från dimman som kommer från den kalla Atlanten under sommarmorgnarna och som hjälper till att ge vinet dess karaktär.

Hasher Family Wines drivs av paret Frederic Hasher och hans fru Celine från Belgien. Paret köpte vingården 2021 och man fokuserar främst på druvorna Chardonnay och Pinot Noir som passar det svala klimatet nära Atlanten. Man jobbar med stor respekt för naturen och klimatet och skapar eleganta, autentiska viner som är trogna sin terroir och utstrålar en distinkt känsla för den plats där druvorna växer.

Läs mer om vinmakaren här: Hasher Family Wines