Clase Azul Añejo

4995,00kr

Framställning: Den blåa agaven skördas förhand efter 7-12 år, och får sedan bakas hela, långsamt i gamla tegelugnar, Bakningen tar ca 72-80 timmar. Den bakade agaven krossas sedan och får jäsa med naturlig jäst, Efter jäsningen sker dubben destillering i kopparpanna. Tequilan får sadan lagras i 25 månader i de använda Reposado faten.

Clase Azul Añejo är bärnstens färgad med mycket komplext fyllighet. Doften är full av kryddor som kanel kardemumma och vanilj, smaken är elegant med kanderade äpplen och mandlar som avslutas Caramel.

Clase Azul är en familjeägd Tequilaproducent som har sin produktion i lilla byn Santa Maria Canchesda i Los Altos som är höglandet i området Jalisco. Befolkningen heter Mazahuas och har en uråldring tradition med keramik och målningsteknik. Samarbetet med den infödda befolkningen har givit Clase Azul’s säregna flaskor som är gjutna i keramik och sedan handmålade med gammal tradition från folket. Varje flaska ta 11 dagar att tillverka och eftersom alla flaskor är gjorda för hand är ingen flaska den andra lik.

Mer information

Land

Mexico

Producent

Clase Azul

Region

Jalisco

Storlek

70cl

Kategori: